Les substances bio-actives peuvent aussi venir de la mer. L’astaxanthine en est un exemple : c’est une substance bio-active produite par des micro-algues.
L’astaxanthine a une couleur rouge. On reconnaît d’ailleurs les animaux marins qui se nourrissent d’algues contenant de l’astaxanthine à leur couleur rose-rouge, comme le saumon, les crevettes, la langouste et le crabe.

L’astaxanthine est un des plus puissants antioxydants naturels, 100 fois plus puissant que la vitamine E. En cas d’asthme, l’astaxanthine a un effet anti-inflammatoire si elle est prise avec du ginkgo biloba et de la vitamine C. On effectue maintenant de nombreuses recherches sur son action dans le cas de diabète, de maladie d’Alzheimer, de cancer, de maladies des yeux, de maladies cardiovasculaires et d’affections de la peau.
Les micro-algues qui produisent le plus d’astaxanthine sont l’ Haematococcus pluvialis, la Chlorelle zofingiensis et le Chloroccocum sp.

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