Le zinc et le sélénium sont deux aliments indispensables à un système de défense solide face aux virus et aux bactéries. Quand ces deux substances viennent à manquer, notre immunité ne s’en trouve pas seulement déforcée, elle va aussi agir contre nous. Et à la longue, un système de défense inefficace peut devenir destructeur pour notre propre corps.
De tous temps, l’ail a toujours été un aliment que l’on consomme pour renforcer nos défenses. L’ail augmente le nombre de globules blancs, ces cellules qui attaquent les bactéries et les virus. L’ail contient lui-même un certain nombre de précieuses substances antibactériennes.

Des chercheurs ont étudié intensivement la chlorelle et la spiruline en tant que moyens pour aider notre système de défense. Ces deux algues sont très nourrissantes et augmentent les défenses chez les personnes présentant une faiblesse immunitaire. Tout comme l’ail, elles augmentent le nombre de globules blancs dans le sang. La spiruline produit même cet effet sur des sidéens.
Le stress oxydatif affaiblit nos défenses, tandis que les antioxydants les renforcent. Depuis des dizaines d’années, on prétend de la vitamine C qu’elle peut prévenir le rhume, mais les chercheurs se contredisent. Elle semble être utile chez les athlètes ou quand on en prend à hautes doses (jusqu’à 8 grammes par jour).