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24 mai 2022
Cancer : la chimioprévention grâce aux légumes crucifères
| 24/05/2022 |
| 24/05/2022 |
Les choux de Bruxelles, tout comme toutes les variétés de choux et les crucifères, sont bons pour la santé. Le brocoli a principalement été bien étudié, mais cela vaut pour tous les crucifères. Ces légumes regorgent de vitamines, de minéraux et de phytonutriments. Toutefois, le plus important en matière de détoxication et de prévention contre le cancer est qu’ils contiennent tous divers composés soufrés (pensez à l’odeur ou au goût prononcé) qui, au cours de la digestion, sont transformés en « indoles » et « isothiocyanates » bioactifs. Ce sont des antioxydants robustes et des détoxifiants actifs qui protègent tant préventivement que thérapeutiquement contre toute une série de problèmes de santé, dont le cancer.
Le Dr Williams va même plus loin. Il a récemment démontré la « chimioprévention transplacentaire » dans une étude animale, selon laquelle les crucifères protègeraient le fœtus des agents cancérigènes.
Une cuisson à l’eau n’est pas l’idéal, car les composants bioactifs sont jetés avec l’eau de cuisson. Il est donc préférable de manger ces légumes crus, de les cuire à la vapeur ou de les faire mijoter à feu doux, ce qui assure une bonne transformation et la préservation des molécules protectrices.
Cependant, de nombreux suppléments existent aussi. Consultez votre médecin traitant/thérapeute.
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Sources:
Williams DE. Indoles Derived From Glucobrassicin: Cancer Chemoprevention by Indole-3-Carbinol and 3,3'-Diindolylmethane. Front Nutr. 2021 Oct 1;8:734334.
Mao QQ et al. Phytochemicals for the Prevention and Treatment of Gastric Cancer: Effects and Mechanisms. Int J Mol Sci. 2020 Jan 16;21(2):570.
Becker TM, Juvik JA. The Role of Glucosinolate Hydrolysis Products from Brassica Vegetable Consumption in Inducing Antioxidant Activity and Reducing Cancer Incidence.
Diseases. 2016 Jun 17;4(2):22.
Guzmán-Navarro G et al. Prenatal indole-3-carbinol administration activates aryl hydrocarbon receptor-responsive genes and attenuates lung injury in a bronchopulmonary dysplasia model.
Exp Biol Med (Maywood). 2021 Mar;246(6):695-706. doi: 10.1177/1535370220963789. Epub 2020 Nov 4. PMID: 33148012 Free PMC article.
Rzemieniec J et al. Neuroprotective effect of 3,3'-Diindolylmethane against perinatal asphyxia involves inhibition of the AhR and NMDA signaling and hypermethylation of specific genes.
Apoptosis. 2020 Oct;25(9-10):747-762.
Hasan H et al. Therapeutic benefits of Indole-3-Carbinol in adjuvant-induced arthritis and its protective effect against methotrexate induced-hepatic toxicity. BMC Complement Altern Med. 2018 Dec 19;18(1):337.
Fujioka N et al. Harnessing the Power of Cruciferous Vegetables: Developing a Biomarker for Brassica Vegetable Consumption Using Urinary 3,3'-Diindolylmethane. Cancer Prev Res (Phila). 2016 Oct;9(10):788-793. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-16-0136.
Licznerska B et al. Indole-3-Carbinol and Its Role in Chronic Diseases.
Baer-Dubowska W. Adv Exp Med Biol. 2016;928:131-154.
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Licznerska B et al. Indole-3-Carbinol and Its Role in Chronic Diseases.
Baer-Dubowska W. Adv Exp Med Biol. 2016;928:131-154.
Les données figurant sur ce site sont purement informatives et ne sont utilisables qu’après diagnostic par un médecin, un thérapeute ou un nutritionniste. Consultez d’abord un spécialiste et ne négligez jamais les conseils professionnels.
