Le fructose ou « sucre des fruits » a l’air inoffensif, mais chez certains enfants, il peut provoquer des douleurs abdominales. On parlent alors d’« intolérance au fructose ».
Un groupe de 245 patients avaient constamment mal au ventre sans que les médecins ne puissent directement en expliquer la cause. Ils savaient que ces patients ne souffraient pas de la maladie de Crohn ni de tout autre grave infection intestinale.

A l’aide d’un test d’haleine, le médecin peut valider l’hypothèse d’une intolérance au fructose. Plus de la moitié des patients ont réagi positivement à ce test : on les a donc mis au régime sans fructose. Dans deux tiers des cas, ce régime a résolu le problème des douleurs abdominales !
On trouve du fructose dans de nombreux produits, notamment dans les fruits. Aux Etats-Unis surtout, le fructose est omniprésent dans l’alimentation parce qu’on l’utilise comme édulcorant.

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