Une étude menée en Floride prouve que les champignons peuvent ajuster notre système immunitaire. En mangeant chaque jour et pendant quatre semaines une portion de shiitaké, vous augmentez l’activité de vos cellules de défense de 60%. 52 hommes et femmes ont participé à cette étude, ils étaient en bonne santé, sans pour autant être hyper-attentifs à leur alimentation (ni végétariens ou gros consommateurs de légumes).

Le shiitaké n’augmente pas seulement notre résistance, il diminue aussi les inflammations. Ces dernières proviennent généralement d’un système immunitaire pas bien entraîné. Au lieu de combattre les infections, ce sont des tissus sains qui sont endommagés. Le shiitaké augmente donc l’efficacité de notre système immunitaire, même chez les gens en bonne santé.

Des aliments qui augmentent nos défenses
Augmenter la résistance chez les enfantst

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