Boire trois tasses de café par jour aurait des effets bénéfiques sur la mémoire et les capacités cognitives des personnes âgées de 65 ans et plus selon une recherche publiée dans la revue Neurology. L'étude a examiné pendant quatre ans les effets de la caféine sur les fonctions cognitives (capacités mentales) chez un groupe de 4197 femmes et 2820 hommes de 65 ans et plus. Les analyses montrent que les personnes buvant trois tasses de café par jour ont une probabilité inférieure de 33 pour cent de déclin de la mémoire comparativement aux gens ne buvant qu'une tasse de café par jour ou moins. Les bénéfices de la caféine sur la mémoire augmenteraient avec l'âge. Le café réduit le risque de démence en protégeant le cerveau contre le cholestérol, suggère une autre recherche américaine publiée dans le Journal of Neuroinflammation. Selon cette étude le café aide la barrière sang-cerveau, qui est un filtre qui protège le système nerveux central des produits chimiques potentiellement dommageables qui circulent dans le sang. Le café aide à empêcher le cholesterol de passer cette barrière sang-cerveau.

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