Un apport alimentaire suffisant en magnésium diminue le risque d'obésité, de diabète, de défaillances cardiaques, de troubles du rythme cardiaque, d’hypertension, d’ostéoporose, de migraine, d’asthme et de beaucoup d'autres affections. Le magnésium active l'ATP, la molécule qui fournit l'énergie nécessaire à la cellule. Ceci peut expliquer que le magnésium combat la fatigue.

Les carences en magnésium sont courantes. Aux Etats-Unis, elles touchent près de la moitié de la population. Aux Pays-Bas, les estimations révèlent une situation pire encore : 57 à 75 % des jeunes présentent un manque de magnésium. Chez les adultes, ce pourcentage varie de 16 à 35 %.
Le son, les graines et les noix sont de bonnes sources alimentaires de magnésium, ainsi que le cacao.