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Cumin noir

Cumin noir Le cumin noir n’a rien à voir avec l’aromate utilisé en cuisine. Il s’agit d’une tout autre plante. Le cumin noir a une histoire séculaire en tant que remède médical dans l’Europe méditerranéenne, l’Afrique du Nord et le Sud-Est asiatique. Dans l’un des plus anciens écrits islamistes, le cumin noir est décrit comme étant un “remède contre tout, excepté la mort”.

C’est surtout l’huile de graines de cumin noir qui est utilisée.
Ses propriétés pharmacologiques sont stupéfiantes : antihypertenseur, antidiabétique, anti cancérigène, antispasmodique, antiparasitaire, analgésique et anti-inflammatoire. Ses applications cliniques sont dès lors très larges : asthme, diarrhée, rhumatisme, problèmes de peau, troubles hépatiques ou menstruels. Le principal principe actif du cumin noir est la thymoquinone.