Ne servez pas à table!
Selon le Professeur Brian Wansink de l’université de Cornell (USA), vous allez, de vous-même, manger moins si vous servez le repas directement de la cuisinière dans votre assiette, plutôt que de le servir à table, comme on le fait habituellement. Son équipe de recherche a testé cette méthode auprès de 78 adultes: ils ont mangé, en moyenne, 20% de moins en remplissant leur assiette sur le plan de travail.

La philosophie qui se cache derrière ceci est simple: loin des yeux, loin du coeur. Les plats préparés qui restent à table invitent à se resservir. “Si on laisse des fruits et des légumes en vue, alors, on optera plutôt pour ceux-ci que pour un morceau de cake resté au frigo,” explique Brian Wansink. Il est également l’auteur de: Mindless eating: why we eat more than we think (Manger sans faire attention, pourquoi nous mangeons plus que nous ne pensons).

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