L’allergie aux arachides (cacahuètes) est particulièrement redoutée en raison des quelques cas de décès qu’elle a engendré. Les conseils de prévention étaient donc de ne pas introduire trop tôt les arachides dans l’alimentation des bébés. L’augmentation rapide des allergies alimentaires a également entraîné de nouvelles recherches. Et il en ressort que les conseils d’avant sont peut-être bien responsables de l’augmentation rapide de ces allergies.

Contrairement à ce qui était conseillé auparavant, il semble que l’introduction précoce d’arachides et autres aliments protège contre le développement d’allergies alimentaires. Il existerait, entre 6 et 12 mois, une sorte de “fenêtre” pendant laquelle l’enfant développerait facilement une tolérance aux nouveaux aliments. Avant 6 mois, ce ne serait pas utile. Les tests d’allergie seraient inutiles, sauf chez les enfants présentant un risque élevé (asthme, eczéma). Les arachides ne sont pas vraiment bonnes pour la santé et il faut donc en limiter la consommation. Mais, étant donné qu’elles sont incorporées dans de nombreux aliments industriels, elles sont difficiles à éviter totalement. C’est pourquoi il est important de développer une tolérance en guise de protection. La question de savoir si une accoutumance est déjà possible dans le ventre de la mère, doit encore faire l’objet de recherches.

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