Le vert des légumes verts comme la salade, l’épinard, le pourpier et le cresson, stimule la perte de poids. D’après une étude suédoise, un concentré de cinq grammes d’extrait de légumes verts aide les femmes en surpoids à maigrir plus rapidement. Ce supplément a également réduit l’envie de sucreries et l’impression de faim.

Le concentré testé dans l’étude contenait un extrait des membranes des feuilles vertes où est stockée la chlorophylle. La chlorophylle est le pigment vert des feuilles, elle est nécessaire à la transformation de l’énergie reçue de la lumière du soleil. L’extrait en question ralentirait la digestion et inhiberait la sécrétion d’hormones qui éveillent notre appétit. Dans cette étude, le supplément a effectivement bloqué l’augmentation d’hormones de l’appétit dans l’organisme.

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