Plus la nourriture met de temps à parcourir les intestins, plus cela génère de produits de décomposition toxiques. C’est ce que prétendent des scientifiques danois dans la revue spécialisée en microbiologie de Nature. Ces dernières années, les bactéries intestinales ont suscité beaucoup d’intérêt. La nourriture doit parcourir un trajet de huit mètres allant de la bouche à l’anus, à quelle vitesse se déroule le transit intestinal est donc aussi important. Les fibres et boire beaucoup d’eau accélèrent ce transit, tandis que la viande le ralentit.

Les scientifiques danois ont constaté qu’il y a davantage de substances toxiques dans l’urine chez les gens qui ont un transit intestinal plus lent. Inversement, dans l’urine de personnes ayant un transit intestinal plus rapide, on trouve davantage de substances qui prouvent le bon fonctionnement du côlon. C’est pourquoi la constipation est une affection qui doit être bien soignée. La constipation semble même constituer un facteur de risque pour la démence de type Parkinson, le cancer de l’intestin, voire même pour le TDAH et l’autisme.

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