Les diabétiques doivent-il abandonner le café pour mieux contrôler leur glycémie ? Une étude publiée dans la revue Diabetes Care vient de démontrer que la caféine augmente de manière significative la glycémie des diabétiques. Des scientifiques ont sélectionné des amateurs de café souffrant d'un diabète de type 2 qui avaient adopté une alimentation et une activité physique destinées à éviter les hyperglycémies. Un système électronique placé sous la peau des volontaires permettait de mesurer en continue, l'évolution de leur glycémie durant 72 heures. Lorsque les volontaires consomment de la caféine, leur glycémie augmente de 8 pour cent en moyenne. C'est après le repas du soir que les effets sont les plus marqués avec une élévation de la glycémie équivalent à 26 pour cent contre seulement 9 pour cent après le petit déjeuner et 15 pour cent après le déjeuner. Il est possible que la caféine déclenche la libération d'adrénaline, une hormone du stress connue pour booster la glycémie.

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