L’Académie américaine de Pédiatrie souhaite que l’on fasse plus de recherches sur le rôle de l’alimentation biologique chez les enfants. Ce type d’alimentation contient indubitablement moins de pesticides et, même si l’effet de ces produits n’est pas encore clairement défini, il s’agit de rester prudent. Les enfants sont en effet beaucoup plus vulnérables à des substances qui perturbent le système hormonal. De petites quantités de pesticides peuvent suffire à troubler le développement du cerveau. Et l’enfant devra le supporter toute sa vie.

L’alimentation biologique contient également moins de bactéries résistantes aux antibiotiques. De plus, les pédiatres américains prennent conscience que l’agriculture biologique est meilleure pour l’environnement. Quelle belle avancée ! L’Académie américaine de Pédiatrie insiste sur le fait que les enfants doivent d’abord manger davantage de fruits et de légumes. Que ceux-ci soient d’origine biologique n’est pas une priorité.

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