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ABC SANTE - Articles
25 juin 2012
Maigrir avec un épaississant à base d’algues marins
| 25/06/2012 |
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Maigrir avec un épaississant à base d’algues marins Selon une équipe de recherche de Newcastle, nous pouvons utiliser une espèce d’algues marines pour combattre l’obésité. En effet, une fibre de cette algue marine empêche à 75% l’absorption de graisses. Les pilules amaigrissantes en vente libre en pharmacie ne donnent pas de meilleurs résultats.

La fibre dont il s’agit s’appelle l’alginate, c’est un composant des algues marines brunes telles que le kombu japonais. Depuis longtemps, l’alginate est utilisé dans l’industrie alimentaire comme épaississant. Que des fibres empêchent l’absorption de graisses, ce n’est pas nouveau. Les fibres d’algues marines brunes sont apparemment des championnes en la matière.
Les chercheurs suggèrent, par exemple, d’ajouter ces fibres à la fabrication du pain, en guise de stratégie pour endiguer l’épidémie d’obésité.

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Sources:
Seaweed to tackle rising tide of obesity. Newcastle University Press release. 22 maart 2010

 

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