Les baies foncées contiennent beaucoup d’anthocyanes bioactives, des bioflavonoïdes pourpres foncés (polyphénols) : de puissants antioxydants qui sont aussi fortement anti-inflammatoires. De plus, ils ont un effet cytoprotecteur pour le cœur et les vaisseaux, ainsi que pour la rétine (yeux). Et ils semblent également protéger les neurones (fibres nerveuses) et les activer.
Les myrtilles en sont très riches. Et ces dernières années, de nombreuses études ont été menées à leur sujet.

Quelques exemples :
- Chez des enfants en âge scolaire (8-10 ans), une étude clinique a démontré que 200 ml de jus de myrtilles améliorait significativement la mémoire, la lecture et l’attention, en comparaison avec un placébo. La même chose avait déjà été prouvée sur des adolescents.
- Une étude s’est penchée sur l’effet d’une seule dose de myrtilles sur des adultes (40-65 ans) : en comparaison avec un placébo, ceci a conduit à de bien meilleures prestations sur des tâches difficiles et à moins de fatigue mentale.
- Chez des personnes âgées présentant un retard mental (facteur de risque de démence), un supplément quotidien de myrtilles a conduit, après 4 mois, à une hausse significative de ‘l’activité neuronale’, avec une amélioration remarquable des fonctions cognitives.

La prévention du vieillissement du cerveau
Protection et développement de la cognition et de l’intelligence

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