Chez les enfants victimes de brûlures, les réserves en vitamine E s’épuisent en un rien de temps.
Des scientifiques de l’Institut Linus Pauling (USA) ont observé ce phénomène chez huit enfants victimes de brûlures au troisième degré. En l’espace de quelques semaines, ils ont constaté une nette diminution jusqu’à plus de la moitié du taux initial de vitamine E. Normalement, il faut des années pour observer une telle baisse.

Les scientifiques s’inquiètent de cette diminution. Les enfants présentant une carence en vitamine E courent en effet un risque accru de névrites et autres problèmes de santé.

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