Les végétariens et surtout les végétaliens peuvent maintenant tirer leur vitamine B12 d’une algue, et plus précisément d’une espèce appelée Chlorelle pyrenoidosa. Les scientifiques savaient depuis longtemps que les algues renferment de la vitamine B12. Mais une grande quantité de cette vitamine B12 n’en est qu’une pseudo-forme qui n’est pas active dans notre organisme. Il semble cependant que certaines algues contiennent quand même de grandes quantités de la forme active de la vitamine B12.

Les végétariens et surtout les végétaliens courent un réel risque de carence en vitamine B12. Cette vitamine B12 n’existe pas dans le monde végétal mais se trouve dans des produits alimentaires d’origine animale. Une étude a maintenant confirmé que le taux de vitamine B12 chez des végétariens en carence augmente en prenant 9 grammes de poudre d’algue de type Chlorella pyrenoidosa. Le taux de vitamine B12 n’a pas seulement été mesuré à l’aide du sérum vitamine B12, qui constitue un paramètre très peu fiable. Des marqueurs sanguins, qui reflètent l’activité d’enzymes dépendantes de la vitamine B12, évoluent aussi favorablement.

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