Le soja est bon pour la santé. Selon les résultats d’une nouvelle étude japonaise c’est un atout indispensable pour la santé de notre cœur. Des chercheurs viennent en effet de mettre en évidence que les grosses consommatrices de produits à base de soja ont 3 à 4 fois moins de risque de subir un infarctus. Entre 1990 et 2002 les chercheurs japonais ont suivi plus de 40.400 hommes et femmes en bonne santé âgés de 40 à 59 ans. Au terme de 13 ans de suivi, les chercheurs ont mis en évidence que les femmes qui consommaient le plus de soja avaient 3 fois moins de risque d’infarctus du myocarde que celles qui en consommaient le moins. Un effet protecteur encore plus important chez les femmes ménopausées : les amatrices de soja de ce groupe avaient 4 fois moins de risque de problème cardiaque.
Qu’est-ce qui confère au soja ses vertus santé ? Pour les auteurs ce sont les isoflavones et la vitamine E qui contribueraient à protéger le cœur de ces dames.

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