Le safran, cette épice connue depuis des siècles et maintenant également reconnue comme étant un antidépresseur sûr, possède encore d’autres atouts. Le safran semble être très efficace, surtout au niveau cardiovasculaire. Il possède, entre autres, de très fortes propriétés antioxydantes et donc aussi anti-inflammatoires. De ce fait, le safran a un très large spectre d’action sur toutes les maladies inflammatoires et donc aussi au niveau cardiovasculaire.
Une grande revue (Ghafari) apporte les preuves du puissant effet du safran comme antioxydant, anti-inflammatoire, anti-athérogène (protège donc de l’athérosclérose), antihypertenseur, hypolipidémiant (régule le métabolisme lipidique dans le sang), anti-apoptotique (protège de la mort cellulaire programmée), …

Les chercheurs concluent que le safran possède un très large spectre d’action et un gros potentiel comme puissant médicament (prévention ?) contre les maladies cardiovasculaires.
Une autre étude récente confirme le rôle du safran comme substance protectrice du système cardiovasculaire, mais souligne particulièrement son efficacité en cas de troubles circulatoires : il protège les tissus des conséquences d’un manque temporaire d’oxygène, et donc d’une défaillance d’organe(s) dans des situations graves, comme par exemple le cœur lors d’un infarctus, le cerveau lors d’un AVC, …

Prévenir les problèmes cardiaques
Prévention de l’hypertension

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