Des chercheurs japonais sont arrivés à la conclusion qu’à peine 1,5 mg de vitamine K2 par jour suffit à combattre l’ostéoporose. Pendant un an, ils ont donné cette dose à des femmes en période de ménopause. Résultats : ces femmes n’ont pas vu leur densité osseuse s’affaiblir, contrairement aux femmes qui avaient pris un placebo. Dans des études antérieures, on avait fait usage de doses quotidiennes de 45 mg de vitamine K2. Les chercheurs japonais ont donc été étonnés de voir les effets d’une dose de vitamine K2 beaucoup plus faible.

Les Japonais aiment manger du natto (des fèves de soja fermentées) et le natto constitue la plus grande source alimentaire de vitamine K2. En Europe, l’apport journalier en vitamine K2 est minime. Nous devons donc compenser par un apport de vitamines K1, via les légumes (les choux, les épinards, …). Cependant, la vitamine K1 a une action bien plus faible que la vitamine K2. Or, la vitamine K constitue un maillon essentiel dans la production de protéines qui fixent le calcium dans les tissus osseux.

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