Si vous veillez à avoir suffisamment de vitamine E dans votre alimentation, vous serez mieux protégé contre le cancer. Ce n’est pas tant la quantité de vitamine E qui est importante, que le type de vitamine E, affirme le professeur Chung Yang de l’Université Rutgers (New Jersey, USA). Notre alimentation approvisionne notre organisme en différentes formes de vitamines E, indiquées avec les symboles grecs alpha, bêta, gamma et delta.

Selon des études menées en laboratoire et sur des animaux, ce sont surtout les formes gamma et delta de la vitamine E qui nous protègent du cancer, tandis que la forme alpha offrirait une moindre protection. Les compléments alimentaires contiennent presque toujours de la vitamine E, exclusivement de la forme alpha, c’est pourquoi le professeur Yang conseille de ne pas prendre ce genre de compléments. “Un mélange de vitamine E qui reflète mieux les habitudes alimentaires naturelles constituerait le complément le plus sûr, du moins pour ceux et celles qui pensent avoir besoin d’un complément de vitamine E.”

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