Comme toutes les vitamines du groupe B, elle est hydrosoluble et n’est donc pas stockée dans l’organisme. Elle doit être apportée régulièrement par l’alimentation et/ou la supplémentation. La vitamine B2 craint la lumière, une bonne raison pour acheter votre lait (une bonne source de B2) en cartons ou en bouteilles opaques (80% de B2 détruite si le lait est exposé au soleil pendant 2 heures). La vitamine B2 est une autre vitamine essentielle à la production d’énergie. Elle joue aussi un rôle indirect d'antioxydant, en régénérant le glutathion. Ce que la riboflavine peut faire pour vous: prévenir la migraine, prévenir l’anémie, prévenir le cancer et prévenir la cataracte. La dose quotidienne recommandée est de 0,8 à 1,4 mg par jour chez l’enfant, 1,4 à 1,6 mg chez l’adolescent et l’adulte. Avec l'âge, les besoins en riboflavine (et plus généralement en vitamines du groupe B) augmentent. Un déficit en riboflavine peut favoriser le développement de lésions pré-cancéreuses de l’oesophage (c’est le cas chez de nombreux éthyliques, la riboflavine étant
détruite par l’alcool).

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