La curcumine est connue depuis longtemps pour sa puissante action anti-inflammatoire à de nombreux niveaux. Il ne s’agit pas ici d’une seule molécule, mais d’un grand nombre de composants apparentés : les curcuminoïdes, qui sont toujours présents ensemble dans le curcuma.
De récentes études se sont penchées sur le sujet à différents niveaux :

- Une étude japonaise confirme que la curcumine réduit significativement l’inflammation chronique, qui joue un grand rôle dans les maladies liées au mode de vie, telles que les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète.
- Une autre étude conclut que la prise d’un supplément de curcumine (contre un placébo) pendant 8 semaines a déjà un effet positif chez les diabétiques : sur le profil glycémique (hyper- et hypoglycémie), l’inflammation, la capacité antioxydante, les troubles lipidiques (cholestérol et triglycérides) et sur le poids corporel.
- Une étude analytique constate que l’action anti-inflammatoire serait la conséquence d’une hausse sensible du taux d’adiponectine dans le sang après l’administration de curcumine. C’est une molécule anti-inflammatoire excrétée par les cellules graisseuses.
- Une autre étude confirme les effets de la curcumine au niveau de l’inflammation et de l’adiponectine, de même que sur le profil lipidique chez les personnes souffrant d’un diabète de vieillesse.

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