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16 février 2018
Jusqu'à trois tasses de café sont bonnes pour la santé
| 16/02/2018 |
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Jusqu'à trois tasses de café sont bonnes pour la santé Les gens qui boivent jusqu'à 3 tasses de café par jour, décaféiné ou non, ont un risque réduit de mourir de toute cause, et particulièrement d'une maladie cardiovasculaire, selon une recherche espagnole publiée dans la revue Annals of Internal Medicine. Le docteur Esther Lopez-Garcia et ses collègues de l'Université de Madrid ont suivi plus de 41.736 hommes et 86.214 femmes pendant 24 ans. Les participants répondaient à des questionnaires tous les 2 ou 4 ans. Une plus grande consommation de café était aussi associée à un risque réduit de mortalité par maladie chronique du foie et de cirrhose ainsi que de diabète de type 2. La consommation de café n'était pas liée aux risques de cancer. Ces bénéfices santé du café ne sont pas attribuables à la caféine puisque le décaféiné est également bénéfique. Ils seraient possiblement dus aux antioxydants, croient les chercheurs.

Attention, une femme enceinte doit limiter sa consommation. La caféine étant une molécule de petite taille, il a été prouvé qu'il traverse la barrière placentaire et s'accumule dans l'organisme du fœtus. Ce dernier va subir un retard de développement (prématurité, poids réduit à la naissance). Finalement le café réduit considérablement l'absorption du fer. La caféine empêche aussi l'absorption du calcium.

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Sources:
Esther Lopez-Garcia, PhD, The Relationship of Coffee Consumption with Mortality, Annals of Internal Medicine, 16-06-08

 

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