Plusieurs essais cliniques portant sur environ 22 000 sujets ont été menés dans le but de vérifier l'efficacité de la SAMe en cas d'arthrose. Les résultats de ces études ont révélé qu'elle était aussi efficace que les anti-inflammatoires classiques sans en avoir les effets indésirables. De plus, les données recueillies au cours d'un essai à long terme (deux ans de prise quotidienne) ont démontré l'innocuité du traitement. Tous les résultats scientifiques ont été confirmés par une méta-analyse portant sur 11 essais cliniques et par un rapport très détaillé effectué par une agence gouvernementale américaine (Agency for Healthcare Research and Quality - l'AHRQ). Depuis, un autre essai à double insu a aussi donné des résultats favorables.

Durant quatre mois, on a comparé l’effet de la SAMe (1 600 mg par jour) à celui du célécoxib (Celebrex®, 200 mg par jour) auprès de 61 sujets souffrant d’arthrite au genou. Les deux traitements ont été aussi efficaces pour soulager la douleur, mais l’effet du SAMe a été plus long à se manifester, soit quatre semaines, un point qui avait déjà été observé.