Le taux de pesticides dans l’organisme diminue de près de 90% après une semaine d’alimentation exclusivement biologique. C’est ce qu’a montré la chercheuse Liza Oates à l’aide d’une analyse d’urine de dialkyl phosphates (DAPs), un important groupe de pesticides. La plupart des pesticides, nous les ingérons via une nourriture à base de produits issus de l’agriculture conventionnelle.

Mais selon Oates et ses collègues, il existe d’autres sources de pesticides. Nous ingérons également de petites quantités de pesticides via l’air que nous respirons ou via notre peau qui en absorbe. Que de petites quantités de pesticides soient néfastes, certains chercheurs osent encore en douter. Cependant, de plus en plus de recherches indiquent bel et bien de possibles dommages au niveau du système nerveux. Nous ne savons dons pas vraiment ce qu’implique précisément une exposition sans danger aux pesticides.

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