Certaines chaînes de magasins introduisent un code couleurs pour indiquer la valeur nutritive de leurs produits. Autorégulation ? Un bon pas vers une alimentation plus saine ? Ou un coup publicitaire qui n’a que peu de sens ? Quoi qu’il en soit, les producteurs se vantent des taux de sucre, graisse et sel considérablement réduits de leurs produits. Mais ceux-ci contiennent encore incontestablement beaucoup trop de sucres raffinés et de mauvaises graisses.

Et maintenant les couleurs : elles sont claires : du A-vert au E-rouge.
Mais qu’indiquent-elles ? Le score tient compte d’éléments négatifs (sucres, acides gras saturés, calories, teneur en sel) et positifs (teneur en fruits, légumes, fibres, protéines). Aucune indication de teneur en nutriments (vitamines, minéraux, phyto-nutriments), la proportion d’acides gras oméga 3 et 6 ou la présence d’additifs. Donc, une image plutôt nuancée.
Un produit pauvre en nutriment, on ne le transforme pas comme par magie en un aliment sain avec un simple code couleurs ! Ce code couleurs ne serait donc pas plutôt une astuce de séduction pour vendre des produits industriels ?
Un mode d’alimentation sain avec de nombreux produits frais et très peu de produits industriels réalise à coup sûr un meilleur score !

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