Les Européens et les Américains mangent trop salé, trop sucré, trop gras et trop de viande rouge et ce type d’alimentation est très préjudiciable pour les reins. Nous mangeons, de toute façon, trop : petits desserts, boissons sucrées et mets raffinés. Plus vous adopterez ce mode d’alimentation, plus vous risquez, à terme, de souffrir d’une affection rénale chronique.

Les graisses sont néfastes, surtout s’il s’agit de mauvaises graisses. Nous mangeons trop de graisses saturées et de graisses trans, et trop peu de bons acides gras, tels que les oméga-3 et les acides gras de l’huile d’olive. Les protéines sont importantes pour l’organisme, mais un excès de protéines surcharge les reins. Le sucre augmente le taux d’acide urique dans le sang, ce qui fait monter la tension, et donc les reins doivent travailler sous une pression accrue. L’excès de sel perturbe la fonction rénale de filtre et accélère la formation de pierres.

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