On connaît l’impact négatif de l’obésité, du diabète et autres dérèglements métaboliques sur les fonctions cognitives. (La cognition, ce sont les fonctions cérébrales conscientes, telles que l’apprentissage, la mémorisation, la prise de décisions, etc.)
Le facteur clé : une consommation chronique de sucre et de glucides raffinés.
C’est surtout l’exposition précoce, à partir de la période prénatale (pendant la grossesse) et pendant l’enfance et l’adolescence qui semble être très toxique pour le cerveau et les fonctions cognitives. Les mécanismes cités sont un dérèglement des facteurs métaboliques et inflammatoires. Ceci en fonction de l’âge et de facteurs génétiques et physiologiques, tels que la capacité du métabolisme du glucose, le type de sucres et le mode de consommation…

Les effets négatifs d’une consommation de longue durée de glucides raffinés se manifestent même avant qu’apparaissent les symptômes de surpoids/d’obésité, ou de maladies métaboliques et d’affections vasculaires. Les anomalies semblent n’avoir aucun lien avec le poids corporel (la minceur ne protège donc pas des effets sur le cerveau !)
Il est donc crucial de manger sainement, avec une préférence pour les glucides non-raffinés, tels que les fruits, les légumes, les noix, les germes, …

La prévention du vieillissement du cerveau
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