Nous pensons tous qu’un petit bol de café le matin nous rend plus alerte, mais en fait, il n’en est rien. L’effet stimulant du café est plutôt la conséquence des phénomènes de désaccoutumance de la caféine. Ce n’est pas parce que vous n’avez plus bu de café que vous avez un coup de pompe, voire un mal de tête. Mais en reprenant une tasse de café, vous avez l’impression de vous réveiller à nouveau.

Des chercheurs de l’université de Bristol ont fait ces découvertes en comparant l’effet de la caféine sur un groupe de gros consommateurs de café et sur un groupe de personnes qui ne boivent pas de café. Chez ces derniers, la caféine n’a eu aucun effet sur leur degré d’attention. Chez les gros consommateurs de café, leur degré d’attention avait d’abord baissé parce qu’ils n’avaient pas bu de café pendant un jour. La caféine a ensuite bel et bien relevé leur degré d’attention, mais uniquement parce que celui-ci était au départ plus bas à cause de ce phénomène de désaccoutumance.

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