La pollution de l’air constitue une grave menace dans de nombreux pays industrialisés. Dans la région longeant le Yangtze, l’industrie chinoise est en pleine expansion. Des médecins chinois observent que des habitants de cette région ont un taux de HAP dans le sang cinq fois plus élevé que des habitants de la ville américaine de Minnetosa. Les médecins constatent également que des substances présentes dans le brocoli accélèrent la décomposition de ces matières. 300 Personnes ont participé à cette étude, les uns devaient boire une boisson à base d’extrait de brocoli, les autres une boisson placebo.

Le brocoli est une source de sulforaphane qui met en action un certain nombre d’enzymes de désintoxication dans l’organisme. Ces enzymes de désintoxication peuvent transformer les poisons tels que les HAP, le benzène et l’acroléine en substances qui peuvent rapidement être évacuées dans l’urine via les reins. Une de ces substances que l’on retrouve ensuite dans l’urine est le SPMA, l’acide S-phénylmercapturique. Le brocoli est responsable de la décomposition 60% plus élevée du SPMA dans l’urine. Les HAP sont des hydrocarbures aromatiques polycycliques, des substances qui apparaissent pendant la combustion.

Détoxifiez-vous en adoptant la bonne alimentation
La pollution et le cuir chevelu sensible

Lire aussi :
Le sulforaphane du brocoli : aussi antidiabétique
Le brocoli renforce nos défenses contre la grippe
Mangez plus de variétés de choux, comme le brocoli, etc. … pour votre cœur !