Des scientifiques allemands ont mis sur le marché une saucisse qui serait bonne pour la santé. La saucisse ne contient pas seulement moins de sel et de graisse, mais elle est aussi farcie d’herbes. De plus, son goût plaît aux consommateurs.

Les inventeurs de cette saucisse ont utilisé de la viande de poulet au lieu de la viande de porc, parce que la première est beaucoup moins grasse. La réduction de la quantité de sel constitue le plus grand défi, car le taux de sel n’a pu être diminué que de 1,8 à 1,3%. Les herbes forment l’ingrédient le plus innovant de cette saucisse saine. Ils ont opté pour des herbes aromatiques ayant un côté médicinal, telles que le carvi, l’anis, le fenouil et le gingembre. La concentration de ces herbes est suffisamment élevée pour garantir un effet bénéfique sur la santé.

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