Les canneberges (cranberry), ou airelles américaines, sont des baies qui poussent sur des arbustes dans les territoires nordiques. On cultive également la canneberge dans le nord des Pays-Bas. Ces baies sont trop sures et trop acides pour les manger crues, mais le jus de canneberge est très apprécié. Quand l’Amérique a été colonisée par les Européens, les Indiens de l’Amérique du Nord connaissaient déjà depuis longtemps les propriétés de la canneberge.

Des recherches ont démontré que les canneberges agissent contre les infections. C’est dans le cas de cystites qu’elles se sont révélées les plus efficaces. Elles ont également montré une action satisfaisante contre les mauvaises bactéries buccales et contre la bactérie de l’ulcère à l’estomac. De récentes recherches scientifiques ont, en outre, mis en lumière un puissant effet anticancéreux.
Le jus de canneberge est lui aussi sur et amer, mais il devient très savoureux si on le mélange à du jus de pomme ou un autre jus de fruit.