Une étude mexicaine publiée dans la revue Environmental health perspectives de septembre rapporte qu'il est très important de consommer chaque jour des acides gras omega-3. L'huile de poisson permettrait de lutter contre les effets de la pollution sur l'organisme. Les scientifiques ont démontré que les omega-3 contenus dans certains poissons aideraient l'organisme à lutter contre le stress oxydant des particules polluantes. Ces particules endommagent notamment le coeur et les vaisseaux sanguins. Les chercheurs ont sollicité 52 résidents d'une maison de retraite. Ils ont choisi cette population car elle était exposée à un niveau stable de particules polluantes. Les premiers mois, les scientifiques ont testé l'activité des enzymes antioxydantes des participants. Ces enzymes servent à lutter contre les particules fines de pollution. Ils les ont ensuite séparées en deux groupes, auxquels ils ont administré de l'huile de soja ou de l'huile de poisson en plus de leur alimentation quotidienne. Après quatre mois d'observation, les scientifiques ont noté une augmentation de 49 pour cent de l'activité des enzymes antioxydantes chez le groupe ayant consommé un supplément d'huile de poisson.

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