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25 novembre 2022
Le natto, le super aliment que personne n'aime
| 25/11/2022 |
| 25/11/2022 |
Le natto est le nom japonais donné à une préparation de fèves de soja fermentées. Les Japonais apprécient particulièrement le natto et en mangent régulièrement. Mais chez nous, il est difficile d’en trouver. D’autres produits de soja, comme le tempeh et le tofu, se trouvent plus facilement. Pourtant, le natto possède trois atouts pour une bonne santé:
- Le natto est la source la plus riche de vitamine K2, une vitamine qui aide à éliminer le calcium des vaisseaux et à le fixer dans les os.
- Le natto contient des isoflavones bien digestibles.
- L'enzyme nattokinase est une enzyme qui fait baisser la tension artérielle et dissout les caillots sanguins.
En Chine et dans d'autres pays asiatiques, il existe des produits identiques de soja fermenté, mais sous d’autres noms.
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Sources:
H Sumi, H Hamada, K Nakanishi, H Hiratani. Enhancement of the fibrinolytic activity in plasma by oral administration of nattokinase. Acta Haematol. 90;84(3):139-43.doi: 10.1159/000205051.
Hsia CH, Shen MC et al. Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects. Nutr Res. 09 03;29(3):190-6.
Yunqi Weng , Jian Yao, Sawyer Sparks, Kevin Yueju Wang. Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523. doi: 10.3390/ijms18030523.
Hongjie Chen, Eileen M McGowan et al. Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. July 5, 2018 doi.org/10.1177/11772719187851
H Sumi, H Hamada, K Nakanishi, H Hiratani. Enhancement of the fibrinolytic activity in plasma by oral administration of nattokinase. Acta Haematol. 90;84(3):139-43.doi: 10.1159/000205051.
Hsia CH, Shen MC et al. Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects. Nutr Res. 09 03;29(3):190-6.
Yunqi Weng , Jian Yao, Sawyer Sparks, Kevin Yueju Wang. Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523. doi: 10.3390/ijms18030523.
Hongjie Chen, Eileen M McGowan et al. Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. July 5, 2018 doi.org/10.1177/11772719187851
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