L’analyse d’une étude de population européenne indique que la vitamine K2 (ou ménaquinone) protège du cancer. La vitamine K2 freinerait la croissance des cellules cancéreuses. De pareils effets n’ont pas encore pu être démontrés pour la vitamine K1.
C’est un résultat inattendu. Selon les recherches, c’est dans le fromage que l’on trouve le plus de vitamine K2, tandis que la vitamine K1 se trouve dans les légumes comme les épinards et les choux. Or c’est surtout de ces légumes que nous attendions une certaine protection contre le cancer.

Vous pouvez aussi augmenter votre prise de vitamine K2 en mangeant de la choucroute et des abats (foie, rognons). La principale source de vitamine K2 reste le natto, un mets japonais à base de fèves de soja fermentées.

Comment apparaît un cancer ?