Notre corps est régulièrement exposé à une abondance de nutriments. Si nos organes ne parviennent plus à traiter le flux de ces substances, il s'ensuit une surcharge toxique. Depuis longtemps, il ne s’agit plus de se demander s’il faut purifier (détoxifier) le corps ; ce qui compte aujourd’hui, c’est de savoir comment le faire. La réponse est simple : il faut maintenir le foie, les reins, les intestins, les poumons et la peau en condition optimale.

Le foie et les reins filtrent les résidus toxiques du sang. Les substances indésirables sont transformées dans le foie en substances hydrosolubles, qui peuvent être éliminées via les reins. Pour les substances liposolubles, le foie dispose d'une autre solution : la sécrétion de bile. Ces substances disparaissent avec la bile, par l’intermédiaire de la vésicule biliaire et des intestins, dans les selles. Il est donc important d’avoir une bonne fonction biliaire.
Des habitudes alimentaires adaptées peuvent restreindre au minimum les symptômes gastro-intestinaux. Parfois, un petit coup de pouce de la nature est le bienvenu. Parmi les plantes qui favorisent la fonction hépatique et biliaire, il y a l'artichaut, le pissenlit et le chardon.